Chef Image
Iván Cerdeño
Iván Cerdeño
restaurante
Restaurante Iván Cerdeño
detalle
2 Estrellas Michelin | Toledo
detalle soles
3 Soles Repsol | Toledo
Quote

“La huella gastronómica que dejaron las distintas culturas que han pasado por la ciudad es el eje en torno al que se articula nuestra cocina. Toledo, también en lo culinario, ha constituido históricamente un inmenso atractivo para curiosos viajeros, artistas e intelectuales.”

Descripción

Iván Cerdeño interpreta una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes. Sus menús se construyen desde la memoria y la temporalidad, exaltando los mejores productos manchegos... eso sí, siempre desde un punto de vista contemporáneo y con detalles de autor que desvelan su atracción por las combinaciones de mar y montaña.

www.ivancerdeño.com
 

2
3