Este año celebramos en el Congreso Culinaria el I Concurso “Elige tu chef 2023” con el que se premia el mejor plato elaborado por un estudiante del ciclo superior de cocina de Escuelas de Hostelería de Castilla-La Mancha, ofreciendo al ganador unas prácticas en el Restaurante Embajador de Raíz Culinaria que él elija además de un premio económico.