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Miguel Escutia
restaurante
Restaurante Raff San Pedro
Cuenca
“Una cocina honesta en donde el compromiso con el entorno y el producto de kilómetro cero es real. Todo lo que sea añadido al plato es innecesario, lo que se ve, es lo que hay. Producto y materia prima como abanderaron nuestros antepasados, madres y abuelas en la cocina”.
En el corazón del casco antiguo de Cuenca, ubicado en unas antiguas caballerizas del siglo XVI, el Restaurante Raff San Pedro invita a recorrer la historia de esta tierra a través de sus recetas, olores, sabores, texturas y recuerdos. Su oferta gastronómica respeta la base de la cocina tradicional adaptándola a nuestro tiempo, pero sin perder ni un ápice de la primitiva esencia de sus platos.
