Productos

Hay producto icónicos de nuestra región, y uno de ellos es el Ajo Morado de Pedroñeras. Este ajo, presenta un fuerte olor y un gusto picante y estimulante a los sentidos. Estas características se perciben de un modo más acentuado al cortarse un diente y proceder con su elaboración en las amplias utilidades de nuestro recetario. La zona de producción está constituida por localidades pertenecientes a las comarcas naturales de La Mancha, Mancha, Mancha Alta, Mancha Baja, Manchuela y Centro, todas ellas pertenecientes a las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, en la Comunidad Autónoma de Castilla–La Mancha.

Otros datos
El ajo es naturalmente una planta bianual herbácea que, al ser cultivada por sus bulbos, se ha convertido en una planta de ciclo anual, económicamente hablando. La siembra se realiza desde primeros de diciembre hasta mediados de enero. Cuando se dispone del terreno en estado óptimo, con la línea de plantación marcada y la simiente desgranada y desinfectada, se estará en disposición de realizar la plantación. La recolección se realiza a finales de junio y termina dentro del mes de julio. Sólo en contadas ocasiones se prolongará hasta los primeros días de agosto.

El ajo de las Pedroñeras es un alimento saludable porque es fuente de vitamina B6, la cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y al metabolismo de la homocisteía o lo que es lo mismo intervine en factores de riesgo cardiovascular.

Hay que saber que 100 g de ajo aportan 0.9 mg de vitamina B6.

Recomendamos el consumo de ajo como condimento esencial ya que aporta determinadas vitaminas y minerales.