El primer Congreso Culinaria Castilla La Mancha contó con profesionales como el albaceteño Fran Martínez, del restaurante Maralba, con dos estrellas Michelin; el toledano Iván Cerdeño, de El Carmen de Montesión, Enrique Pérez, de El Doncel de Guadalajara, y Jesús Segura, de Trivio (Cuenca), los tres con una estrella Michelin. También se contó con la presencia de de Javier Huertas, del restaurante Santa Cruz de Ciudad Real.