No son solo ellos los que hacen que nuestra gastronomía se conozca fuera de nuestras fronteras, lo sabemos. Todos los restaurantes de Castilla-La Mancha y muchos que están fuera de nuestras fronteras pero que defienden nuestros productos son embajadas de lo nuestro, cada persona que hace una receta nuestra en su casa, cada productor…, pero ellos alzan la voz siempre que pueden y habla de nuestra gastronomía.