Bajo la dirección del Chef ejecutivo del Grupo Pez Limón, Roberto Garrido, y su Jefe de cocina Sergio Iglesias, se presenta como un espacio divertido, informal y cautivador donde se fusionan la tradición y la innovación en cada plato, con un toque creativo único resultado de los más de diez años que este grupo hostelero lleva a la vanguardia de la capital manchega con establecimientos como Taberna Botero y Barrio.