ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Los espárragos trigueros de Castilla-La Mancha son inconfundibles, y están presentes en innumerables recetas y platos tradicionales. En versión tradicional como en tortilla, acompañados con gambas, con un poco de nuestro aceite de oliva y sal a la plancha… o todas las versiones que te puedas imaginar. Un producto versátil a la imaginación de cualquier cocinero.  De profundo aroma, intenso sabor amargo dulce, y una textura firme y carnosa, el espárrago triguero crece desde finales de febrero silvestres en nuestros campos. El proceso de salir a recolectarlos es una delicia para la vista y el espíritu, un ejercicio de conexión con la naturales.

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS