Cocineros galardonados por defender la proximidad, la sostenibilidad y la innovación, que apuestan por la vanguardia sin olvidar nuestras tradiciones y las raíces de la gastronomía castellanomanchega. La Guía Repsol reconoce a estos restaurantes de Castilla-La Mancha porque sus cocinas “destacan por la calidad de los productos y una elaboración excepcional”.