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Gastronomía

Cuisine

Routes and recipes

Castilla-La Mancha’s gastronomy provides the basis for several other cuisines around the world. To give but one example, Sephardic cuisine and the use of techniques such as pickling are intricately linked to our traditions. There are so many products, recipes and routes connected to our cuisine, which can be organised geographically. We are going to take you on a journey to visit some of them.

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PRODUCTS WITH PROTECTED DENOMINATION OF ORIGIN

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PRODUCTOS DE GRAN SELECCIÓN

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Berenjena de Almagro crujiente con Miel de la Alcarria y Pan de Cruz

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Chuletitas de cordero con queso manchego y pistachos

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Arroz con leche, queso manchego y nueces

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ALBÓNDIGAS DE JABALÍ & AZAFRÁN DE LA MANCHA. “UNA TRADICIÓN QUE NOS ENAMORA”

MESÓN OCTAVIO
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Ruta de la miel
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